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Zutaten
Einstellen der Portionen:
| 1 kg Wirsing (Kohl) | |
| 200g geräucherten Speck / Bacon | |
| 400-500g Hackfleisch | |
| 4 Zwiebel(n) | |
| 4 gr. Kartoffel(n) (frisch) | |
| 3 Möhre(n) | |
| 1000ml kräftige Brühe | |
| 150ml (2x) Milch | |
| 0,5 Bund Petersilie (frisch) | |
| beliebig Muskatnuss (Produktempfehlung)* | |
| Salz & Pfeffer | |
| 3 Tomate(n) (frisch) |
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Wirsingeintopf – Lecker Wirsing Rezept mit Hack
Food-Merkmale:
Style/Format:
Diesen Wirsingeintopf gibt es bei mir immer wieder. Er ist aber auch echt super und schnell selbst gemacht. 💛
Zutaten
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1 kg Wirsing (Kohl)
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200g geräucherten Speck / Bacon
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400-500g HackfleischAm besten in Bio-Qualität. Es ist echt leckerer.
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4 Zwiebel(n)
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4 gr. Kartoffel(n) (frisch)
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3 Möhre(n)
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1000ml kräftige Brühe
-
150ml (2x) Milch
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0,5 Bund Petersilie (frisch)
-
beliebig Muskatnuss
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Salz & Pfeffer
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3 Tomate(n) (frisch)Zum Beispiel San Marzano
Vorwort
Wirsingeintopf – Lecker Wirsing Rezept mit Hack
Heute gibt es diesen einfachen und pikanten Wirsingeintopf, ein wirklich leckeres Wirsing Rezept mit einfachen Zutaten und aber auch mit der nötigen pikanten Note.
Früher habe ich Wirsing eigentlich nicht so wirklich gegessen.
Allerdings fing ich irgendwann an, dass ich plötzlich Kohlrouladen super fand und dann war es auch nur noch eine Frage der Zeit, bis ich dieses Rezept leichter interpretieren wollte und alles in einem Topf zubereitet hatte.
Und daraus entstand dann irgendwann ein einfacher, schneller und leckerer Wirsingeintopf. 🙂 Früher habe ich den Kohl immer schon sofort mit in den Topf gegeben, aber heute nehme ich mir gerne ein paar Minuten mehr Zeit. Einfach weil ich die schöne Farbe wirklich total gut finde. Deswegen blanchiere ich den Kohl auch immer extra, damit die grüne Farbe weitestgehend erhalten bleibt.
So macht das Essen einfach mehr Spass und das soll es ja schließlich auch immer im Vordergrund stehen.
Und gerade bei einem herbstlichen Rezept, also einem Rezept was man kocht, wenn es draußen nicht mehr so schön ist oder sagen wir direkt, eher kalt und nass ist, möchte man doch Lust aufs essen haben. Denn draußen ist es ja dann grau und schlecht genug.
Wann gibt es bei Euch immer Wirsing und in welcher Form könnt Ihr diesen tollen Kohl empfehlen?
Ich wünsche Euch viel Spass mit dem Rezept und natürlich auch mit dem Video. 🙂
Probiert diesen leckeren Eintopf einfach mal aus und schreibt mir, wie Ihr ihn findet.
Hier findet Ihr übrigens noch weitere Suppen und Eintöpfe und wer noch mehr sucht, der schaut sich vielleicht auch einfach mal meine ganzen Rezepte an.
(Besucher: Gesamt: 6.060, Heute: 1 )
Schritte
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1
Ok
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VorbereitungenBeim Wirsing könnt Ihr schon mal den Strunk entfernen und die Blätter zupfen und waschen, Die Kartoffeln könnt Ihr klein würfeln, auch die Zwiebeln könnt Ihr würfeln, die Möhren könnt ihr längs vierteln und auch in kleine Stücke schneiden, die Tomaten längs halbieren und in Scheiben schneiden und den Speck einfach in beliebige Stücke schneiden. |
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2
Ok
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Ist der Kohl blanchiert, könnt Ihr den Speck kräftig anbraten. Und wenn dieser eine schöne Bräune bekommen hat, könnt Ihr auch direkt das Hack hinzugeben und ebenfalls kräftig anbraten, so dass es auch eine richtig schöne braune Farbe bekommt. Danach kommen dann die Zwiebeln und die Kartoffeln hinzu, die Ihr ebenfalls einige Minuten mit anbratet. So bekommen nämlich auch nochmal die Kartoffeln etwas Farbe und die Zwiebeln werden auch gleichzeitig etwas weich. |
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3
Ok
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Danach gebt Ihr noch die Tomaten hinzu und lasst alles nochmal so 5 Minuten köcheln. Und danach brauch Ihr dann nur noch den Wirsing hinzu geben, denn Ihr dann allerdings nur noch einmal kurz aufkochen müßt, damit er auch richtig heiß wird. |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Das Rezept lässt sich durchaus auch noch strecken. 🙂 Also, wer zufällig ein Gast mehr hat, schneidet einfach etwas mehr Gemüse rein und gießt evtl. etwas mehr Brühe zu.
Praktische/Benötigte Tools
Ich empfehle, statt Muskatnusspulver mal eine frische Muskatnuss* zu verwenden. Hierzu benötigt man auch eine Reibe. Es gibt spezielle Muskatnussreiben*, ich verwende aber auch die Feine Reibe von Jamie Oliver*.
Tipps
Tipps hab ich in diesem Beitrag keine. 🙂
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Video zum Artikel
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Habe schon hier einige tolle Rezepte entdeckt die ich auch ausprobiert habe. Danke.
Vielen Dank klebefolie, dass freut mich wirklich sehr. Ich hoffe, dass Du auch in Zukunft noch einige Inspirationen hier finden wirst. Lieben Gruss, Pascal