500g Mehl | |
250g Speisequark | |
150g Naturjoghurt | |
50ml Milch | |
120ml Öl / Fett | |
2 geh. TL. Backpulver (Produktempfehlung)* | |
100g Zucker (Süßungsmittel) | |
1/2 TL Vanillepulver (Produktempfehlung)* | |
1/2 TL Zesten einer Zitrone(n) | |
1 Pr. Salz | |
1 kg Apfel/Äpfel | |
60-80g Zucker (Süßungsmittel) | |
0,5 TL Vanillepulver (Produktempfehlung)* | |
Saft einer Zitrone(n) |
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Teig und Apfelmus gehen super schnell, es muss nichts ziehen. Einfach fertig machen, in den Backofen, kurz abkühlen und frisch genießen. 🍎
Heute gibt es diese leckeren, einfachen und schnellen Apfeltaschen. Sie sind wirklich super schnell und einfach gemacht. Wenn man im Internet nach Apfeltaschen sucht, sind die meisten Rezepte mittlerweile irgendwie immer nur noch mit Blätterteig. Das ist eigentlich total schade, da gerade so Apfeltaschen mit anderen Teigen viel spannender sein können. Deswegen sind diese Apfeltaschen auch extra ohne Blätterteig. Denn ich bin ehrlich gesagt sowieso nicht so ein Fan von Blätterteig. Ich mein, wenn der selbst gemacht ist, dass ist das sicher etwas anders, da weiß man dann auch was drin ist. Aber gerade bei den Fertigprodukten weiß man doch nicht, wie gut die Qualität ist.
Weil aber Blätterteig selber machen schon nicht wenig Aufwand ist, nehme ich für solche Leckereien eigentlich total gerne Quark-Öl-Teig!
Und ich finde, dass der gute alte Quark-Öl-Teig eigentlich auch viel zu wenig präsent im Internet ist. Wahrscheinlich wird wegen der Zeitersparnis, viel zu oft zum schnellen Blätterteig gegriffen, statt mal eben einen tollen und einfachen und eigentlich auch geling-sicheren Quark-Öl-Teig zu zaubern.
Ein Grund, weswegen Ihr Euch vielleicht einfach mal dieses Rezept anschauen solltet. Schreibt mir gerne auch in den Kommentaren was Ihr von Quark-Öl-Teig haltet.
Und wenn Ihr Lust habt, schaut mal im Tag „Quark-Öl-Teig“ rein.
Ich wünsche Euch jetzt jedenfalls viel Spass mit dem Rezept. 🙂
Übrigens. Schaut vielleicht auch mal unter Kuchen und Gebäck oder direkt in der Kategorie „Backen“, wenn Euch noch mehr Inspirationen interessieren würden.
Ich habe auch eine leckere Beeren-Pizza und Apfel-Streusel-Taler mit Quark-Öl-Teig gemacht.
1
Ok
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Die Zubereitung geht echt schnell. |
2
Ok
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Ist das getan, stellt Ihr einen Topf auf dem Herd und erhitzt darin den Zucker, bis er zu karamellisieren beginnt. Sobald der Zucker goldgelb ist, könnt Ihr die Äpfel hinzugeben und erst einmal kräftig umrühren. Anschließend kommen dann noch der Zitronensaft und jeweils die Hälfte der Zesten und des Vanillepulvers hinzu. Wieder kurz einmal umgerührt, lasst Ihr alles nun für ca. 5 Minuten köcheln. Wenn Ihr hört, dass die Äpfel nicht kochen, könnt Ihr übrigens noch einen größeren Schluck Wasser oder gerne auch Apfelsaft hinzugeben. Und wenn Ihr am Ende der Garzeit seht, dass der Apfelmus noch trocken aussieht oder einfach noch nicht die gewünschte Konsistenz hat, dann macht ihr den Mus mit einem Schluck Wasser oder Apfelsaft auch nochmal homogener. Aber das sieht ihr dann. Das Apfelmus muss dann einfach nur noch abkühlen. |
3
Ok
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Und solange das Apfelmus abkühlt, macht ihr mal eben den Teig. Der geht nämlich super einfach. |
4
Ok
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Ich habe übrigens auch ein paar kleinere Taschen mit einem 8cm Tortenring gemacht. Die sehen voll süß aus, ist aber auch etwas fummeliger. Einfacher ist es, wenn Ihr auf einem Kreis Apfelmus gebt, den Rand mit Milch benetzt und dann einfach noch ein Kreis drüber gibt. Dann sind das nicht Apfeltaschen, sondern Apfelravioli. :) |
5
Ok
20 Min.
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Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Mit diesem Rezept kann man bestimmt 12-24 Stücke hin bekommen. Es liegt natürlich daran, wie große die Apfeltaschen haben werden.
Wichtig ist, dass man irgendwo im Haus einen runden Ausstecher findet. Ob Schüssel, großes Glas oder irgendwelche Ringe, wie z.B. solche Ausstecher*.
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Tipps hab ich in diesem Beitrag keine. 🙂
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