Zutaten
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125g Mehl
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2 Ei(er)
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250ml Milch
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1 EL Zucker (Süßungsmittel)Zum Beispiel Vollrohrzucker
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VanillepulverBeliebig, alternativ Vanille oder Vanillezucker
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1 Prise Salz
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100g Mehl
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1 Ei(er)
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100ml Milch
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1 EL Honig
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50ml Wasserköhlensäurehaltiges Wasser
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1 Prise Salz
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150g MehlOder 100g Mehl + 50g gem. Mandeln
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2 Ei(er)
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1 TL Backpulver
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0,5 TL NatronEin halben TL
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50ml Milch
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150g Naturjoghurt
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2EL Ahornsirup
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1 Prise Salz
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250g Mehl
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2 Ei(er)
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600ml Milch
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1 EL Zucker (Süßungsmittel)Zum Beispiel: Vollrohrzucker
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Vanillepulverbeliebig
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Salz
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1 Banane(n) (frisch)Sollte reif sein
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2 Ei(er)
Vorwort
5 Pfannkuchen – Varianten – Leichte Rezepte und mit Geschmackstest
Ich hatte echt mal wieder Hunger auf Pfannkuchen. Und als ich gesehen hatte, dass das Thema auch gerade gefragt war, wollte ich die Gelegenheit einfach nutzen. Deswegen haben ich einfach mal ein klassischen Pfannkuchen, einen Low Carb Pfannkuchen, einen amerikanischen Pancake, einen französischen Crepe und ein finnischen Ofenpfannkuchen gemacht. 5 spannende Varianten, bei denen die Rezepte schon die gleichen Grundzutaten haben.
Schritte
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1
Ok
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Der klassische (deutsche) PfannkuchenMehl, Eier, Zucker, Vanille, Milch und Salz werden miteinander verrührt. Danach muss der Teig 20-30 Minuten ziehen und anschließend nochmal verrührt werden. Aus diesem Teig erstellt man dann große und dickere Pfannkuchen. Also sollte man schon einige Löffel verwenden. Bei Pfannkuchen nimmt man gerne Butter oder Butterschmalz und die Pfanne darf ruhig etwas heißer sein. |
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2
Ok
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Die französische CrêpeMehl, Eier, Milch, Honig und Salz, also alles außer das Mineralwasser, werden miteinander verrührt und erst dann gibt man das Mineralwasser hinzu und rührt nochmal um. Auch dieser Teig muss 20-30 Minuten ziehen. Anschließend verwendet man nur wenig Teig. Bei mir haben 2 Löffel gereicht und es musste schnell gehen. Sobald der Teig in der Pfanne ist, bewegt man die Pfanne so, dass sich der Teig komplett dünn ausbreiten kann. Die Pfanne sollte hier nicht all zu heiß sein und hier verwenden man nur ganz wenig Öl. |
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3
Ok
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Der amerikanische PancakeMehl, Eier, Joghurt, Milch, Ahorn-Sirup, Salz, Backpulver und Natron werden miteinander verrührt und anschließend lässt man auch diesen Teig für 20-30 Minuten ziehen. Der Teig kommt dann in kleinen Portionen, bei mittlerer Hitze, in die Pfanne. Öl verwendet man auch hier nur sehr wenig. Die Pancakes werden gewendet, wenn sich Blassen gebildet haben. |
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4
Ok
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Der finnische Ofen-PfannkuchenMehl, Eier, Zucker, Salz, Vanille und Milch werden miteinander verrührt, anschließend schnappt man sich ein tiefes Backblech, streicht dieses mit Butter aus und gießt dann den flüssigen Teig darauf. Der Teig kommt dann bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene in den Backofen. |
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5
Ok
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Der Low-Carb-PfannkuchenDie Banane wird mit einer Gabel zerdrückt und mit dem Eiern verrührt. |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
Praktische/Benötigte Tools
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Tipps
Diese Rezepte sind allesamt natürlich Recht einfach gehalten. Ich denke, dass man an den Zutaten auch sicher noch etwas anders machen kann. Z.B. könnte man Haverflocken beimischen oder mit anderen Zuckersorten arbeiten. Als Mehlt habe ich übrigens Dinkel-Mehl genommen. Und da ja Pancake mein Favorit wurde, passt es auch ganz gut, das die liebe Äna vom Kanal Absolute Lebenslust auf Ihren Kanal 5 Pancake Varianten vorgestellt hat. 🙂
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Ofen-Pfannkuchen mache ich am liebsten in einer defitgen variante mit Feta, Tomaten und frischen Kräutern 🙂
Vielen Dank für den Tipp. Das klingt ja sehr spannend und kann ich mir ehrlich gesagt auch gut vorstellen. Machst du den Ofenpfannkuchen, dann mit ähnlichen Zutaten und gibst Deine genannten Zutaten darüber oder gibst Du alles bereits mit in den Teig? Lieben Gruss, Pascal. 🙂