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Also der Kuchen schmeckte auch am Dritten Tag noch saftig. Und sooo lecker. 🤤
50 Min.
Portionen 1
Mittel
Zutaten
225gMehl
2Ei(er)
Gerne Größe L
125mlÖl / Fett
Zum Beispiel Rapsöl
125gZucker (Süßungsmittel)
Zum Beispiel vielleicht mal Rübenzucker
1-2 ELZucker (Süßungsmittel)
Zusätzlich
125mlWasser
Gerne Mineralwasser mit Kohlensäure
2 TLBackpulver
500-800g beliebige Apfel/Äpfel
100mlApfelsaft
Gerne Naturtrüb
1 TLVanillepulver
0,5 TL Zimt (Pulver)
Nur wer möchte und mag
200mlSahne
1 Becher. Das können so 200-250ml sein
300gSchmand
Vorwort
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Apfelmuskuchen Rezept – Einfacher und Saftiger Kuchen mit Apfelmus und Schmandsahne
Also, dieser Kuchen ist wirklich richtig klasse. Ganz einfache Zutaten und mindestens genauso einfach zubereitet.
Außerdem ist der Kuchen total lecker. Also ich persönlich liebe diesen Apfelmuskuchen. Denn gerade mit dem Apfelmus und der Schmandsahne bleibt der Kuchen richtig schön lange saftig.
Und wenn man oben drüber dann noch etwas Zimt-Zucker gibt oder auch geröstete Mandeln oder leckeres Müsli oder Krokant gibt, dann ist das schon eine echt tolle Leckerei.
Also, an diesem Kuchen gibt es wirklich nichts zu meckern. Der Boden ist schön fluffig und Vollkornmehl passt hier auch besonders gut und die Schmand-Sahne ist auch gar nicht aufdringlich.
Und ich freue mich auch, dass einige Zuschaue diesen Kuchen auch schon ausprobiert haben und ihn richtig gut finden. Und wenn andere mal Rezepte von einem ausprobieren und sie dann auch begeistert sind, dann freut einem das natürlich um so mehr.
Der Kuchen ist in jedem Fall eine Empfehlung und ich freue mich immer wieder, wenn ich von Euch erfahre, wie er Euch gefallen hat.
Weitere Apfel-Inspirationen gibt es übrigens hier und wer allgemein noch Lust auf ein paar Kuchen-Rezepte hat, der schaut mal hier rein oder geht direkt mal in die Kategorie „Backen“.
Aber jetzt wünsche ich Euch ganz viel Spass mit dem beliebten Apfelmuskuchen Rezept. Ein leckere Apfelmus-Kuchen mit tollem Boden und schöner Schmandschicht.
(Besucher: Gesamt: 10.380, Heute: 4 )
Schritte
1
Ok
Schlagt einfach die Eier und Zucker schaumig. Dann gebt Ihr eben das Backpulver zum Mehl und rührt alles kurz unter. Und ist das Ei-Zucker-Gemisch schaumig, gibt Ihr Öl, Wasser und Mehl hinzu und rührt alles kurz durch.
Denn Teig gießt Ihr dann nur noch in eine Springform und backt es für 25 Minuten auf mittlerer Schiene und bei 180°C Grad.
2
Ok
In der Zwischenzeit gebt Ihr 2-3 Essl. Zucker in einen Topf und erhitzt ihn. Während der Topf heiß wird, könnt Ihr fix die Äpfel schälen und in beliebige Stücke schneiden. Ich nehme übrigens super gerne unterschiedliche Apfelsorten. Boskop passt ja sehr gut, ich mag es aber auch, wenn einige Stücke eine andere Textur haben, weswegen ich nochmal einen Apfel wähle der nicht so eingekocht wird.
Sind die Äpfel geschält, sollte eigentlich auch schon der Zucker anfangen zu karamellisieren, also leicht Farbe bekommen. Sobald der Zucker goldgelb ist, gebt Ihr erst die Äpfel und kurze Zeit später auch den Apfelsaft hinzu. Wer möchte kann die Äpfel nun auch noch mit Vanille, Zimt oder anderen Dingen verfeinern. Die Äpfel lasst Ihr nun für ca. 15 Minuten leicht köcheln.
3
Ok
Eigentlich sollten Kuchen und Äpfel ca. zu selben Zeit fertig sein. Wenn dem so ist, könnt Ihr das Apfelmus nun auf den Kuchen geben und glatt verstreichen. Beides müsst Ihr nun vollständig abkühlen lassen.
Ist der Kuchen dann vollständig abgekühlt, schlagt Ihr noch schnell die Sahne steif und gebt sie anschließend zum Schmand. Denn Schmand könnt Ihr dann noch beliebig mit Zucker süßen und Vanille verfeinern, bevor ihr ihn dann schön lecker auf den Kuchen streicht.
Auf den Kuchen passt übrigens sehr gut ein Zimt-Zucker-Gemisch. Aber auch karamellisierte Mandeln oder auch Müsli kann ich mir sehr gut vorstellen.
Der Kuchen kann nun bis zum Servieren in den Kühlschrank. So kann er nämlich nochmal ein bisschen durchziehen. Ihr könnt Ihn aber auch direkt anrichten.
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Das Rezept reicht natürlich wieder für einen Kuchen und aus diesem bekommt Ihr immer so 12-16 Stücke.
Praktische/Benötigte Tools
Eigentlich benötigt man hier tatsächlich keine besonderen Geräte, auch wenn es natürlich schon praktisch ist, wenn man eine Küchenmaschine* besitzt.
Pascal Doden ist Gründer des Projekts bzw. der Internetseite / des (V-)Blogs senfdazu.net.
Er beschäftigt sich seit vielen Jahren mit Allerlei Themen wie Computer, Internet (u.A. darunter Themen wie Medien, Recht, Open Source, Web-Anwendungen, Homepage, Sozial Marketing), Engagement, Ehrenamt (Vereinsmanagement) und einiges mehr.
Eine weitere Leidenschaft ist das kochen. Für ihn ist es wichtig, mit möglichst frischen Zutaten und wenig Aufwand, möglichst viel zu erreichen. Auch wenn das Auge natürlich mit isst, muss Essen nicht immer schön aussehen. Der Geschmack zählt.
Sein Anspruch - Gutes muss nicht immer komplex, perfekt und teuer sein. Manchmal ist zu viel, zu viel und manchmal auch zu wenig, zu wenig. Es kommt halt immer individuell drauf an.
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2 Kommentare
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Birgit
3 Jahre her
Ich habe den Kuchen ausprobiert und ich wollte Dir Feedback geben. Ich muss Dir Recht geben. Der Kuchen war fantastisch. Und schön war auch, dass er auch nach Tagen noch saftig schmeckte. Wirklich klasse.
Danke für das Rezept.
Hey Birgit. Vielen Dank für Dein Kommentar. Ich liebe diesen Apfelmuskuchen auch. Hatte ihn auch mal wieder vor einiger Zeit gemacht und kann ich nur bestätigen. Das ist ein sehr schönes und schnelles Rezept. Immer wieder lecker. Herzlichen Dank für Dein Kommentar. Alles Liebe, Pascal
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Danke für das Rezept.
Hey Birgit. Vielen Dank für Dein Kommentar. Ich liebe diesen Apfelmuskuchen auch. Hatte ihn auch mal wieder vor einiger Zeit gemacht und kann ich nur bestätigen. Das ist ein sehr schönes und schnelles Rezept. Immer wieder lecker. Herzlichen Dank für Dein Kommentar. Alles Liebe, Pascal