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Zutaten
Einstellen der Portionen:
| 1/2 Blumenkohl (frisch) | |
| 1/2 Brokkoli (frisch) | |
| 2 Zwiebel(n) | |
| 8-10 Champignon(s) (Pilze) | |
| 0,5 - 1 Bund Basilikum (frisch) | |
| 250-300ml Brühe | |
| 1 Dose Kokosmilch (Produktempfehlung)* | |
| beliebig Sojasauce (Produktempfehlung)* | |
| 1 Limette(n) | |
| 1-2 TL Curry- Paste (Produktempfehlung)* | |
| 10g Ingwer (frisch) | |
| 3-4 Knoblauch (Zehe) | |
| beliebig Zucker (Süßungsmittel) | |
| beliebig Salz & Pfeffer |
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Blumenkohl Brokkoli Curry Rezept
Einfach und schnelles Gemüse Curry
Food-Merkmale:
Style/Format:
So kräftig intensiv und trotzdem super leicht. Hier haben auch Fleischliebhaber nichts zu meckern. Das wird hier nämlich niemand vermissen.
Zutaten
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1/2 Blumenkohl (frisch)Ein Halben
-
1/2 Brokkoli (frisch)Ein Halben
-
2 Zwiebel(n)
-
8-10 Champignon(s) (Pilze)
-
0,5 - 1 Bund Basilikum (frisch)
-
250-300ml Brühe
-
1 Dose Kokosmilch
-
beliebig Sojasauce
-
1 Limette(n)
-
1-2 TL Curry- Paste
-
10g Ingwer (frisch)
-
3-4 Knoblauch (Zehe)
-
beliebig Zucker (Süßungsmittel)
-
beliebig Salz & Pfeffer
Vorwort
Ich persönlich finden ja, dass Blumenkohl und Brokkoli eine richtige tolle Kombination ist. Und wenn das dann noch mit weiteren Zutaten zu einem Gesamtwerk wird, dann kann es eigentlich nur gut werden. Außerdem sorgen hier die Champignons für ein kräftiges Aroma und wenn Chili, Ingwer und Knoblauch im Spiel ist, dann kann es eigentlich insgesamt nur ein Hit werden. Ich finde diesen Blumenkohl Brokkoli Curry jedenfalls richtig gut. Er ist schnell und einfach und das finden ja viele super. 🙂 Und das Schöne ist auch, dass das Gericht sehr übersichtlich zubereitet ist. Eigentlich kommt ja alles nur in den Topf und irgendwann ist alles fertig. 😀
Hier brauch man auch absolut keinerlei Fleisch. Denn die Pilze sorgen eigentlich schon für den richtigen pikanten Tatsch. Ich persönlich Liebe ja solche Gerichte. Manchmal gibt es diese Variante übrigens auch mit Sahne, statt Kokosmilch. Hat beides seinen Charme.
Das ist eine ganz schnelle Variante für ein ganz schnelles Curry.
Lieber mit Fleisch und mehr Gewürze?
Wer auf Fleisch nicht verzichten möchte und vielleicht auch mal ein richtig gutes und gewürzreiches Curry probieren möchte, der schaut sich am besten mal mein Hähnchen Curry Rezept. Ich war damals so stolz, weil es echt Hammer schmeckte und ich fand, dass ich das Rezept gut erklärt habe. Zumindest habe ich versucht, so einfach wie Möglich durch das Rezept zu geleiten. 🙂
Aber schaut selbst. Curry’s sind immer wieder super, weil man bei diesen Gerichten oft auf Beilagen verzichten kann.
(Besucher: Gesamt: 4.548, Heute: 1 )
Schritte
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1
Ok
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VorbereitungDen Blumenkohl und Brokkoli schneidet Ihr einfach in kleine Stücke. Die Zwiebeln in Spalten und die Champignons könnt Ihr einfach in beliebige Stücke schneiden. Ob Streifen, Spalten oder ganz unterschiedlichen Größen, ist egal. |
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2
Ok
10
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Da die Zutaten bereits soweit vorbereitet sind, geht die Zubereitung auch ganz schnell. |
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3
Ok
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Ist das Gemüse fast gar, könnt Ihr den Herd ausstellen. Dann müsst Ihr das Curry nur noch mit beliebig Limettenschale und Saft der Limette, Sojasauce, dem Basilikum und Pfeffer und Salz würzen und abschmecken und fertig ist das BB-Curry, also das Blumenkohl Brokkoli Curry. |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Was sagt Ihr eigentlich zu so schnellen Curry’s?
Das Rezept ist übrigens für 2-4 Personen. Also, je nachdem wie viel Hunger man hat. Und ich bin ehrlich. Bei diesem Curry, nimmt man auch gerne nochmal ein bisschen nach. 😀
Praktische/Benötigte Tools
Besonders gut eignet sich hier natürlich ein Wok. Hier mal 3 Bestseller-Woks auf Amazon.
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Tipps
Man könnte natürlich auch noch andere Sorten Gemüse hinein geben. Zucchini zum Beispiel. Aber auch Frühlingszwiebeln, Bambus, Bambussprossen und sicher noch vieles mehr. Und wenn man gerade keine Kokosmilch hat, dann kann man auch Sahne oder ein veganen Sahneersatz nehmen.
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