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Zutaten
Einstellen der Portionen:
| 500g Rinder- Hackfleisch | |
| 1 Zwiebel(n) | |
| 2 Knoblauch (Zehe) | |
| 2 Zweige Rosmarin (frisch) | |
| 1 gehäufter TL Salz | |
| beliebig Worcestershiresauce (Produktempfehlung)* | |
| 0,5 TL Pfeffer | |
| 0,25 - 0,5 TL Kreuzkümmel (Pulver) |
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Burger Patties Rezept – Saftige Patties selbst gemacht – Perfekt für den Grill
Food-Merkmale:
Style/Format:
Das sind meine saftigen und beliebten Patties. Perfekt für den Grill. Ich höre nur Gutes und das Freud mich ungemein. :D
Zutaten
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500g Rinder- HackfleischRinderhackfleisch (am besten in Bio-Qualität)
-
1 Zwiebel(n)
-
2 Knoblauch (Zehe)
-
2 Zweige Rosmarin (frisch)
-
1 gehäufter TL SalzZ.B. Meersalz (grobes, aber leicht gemörsert)
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beliebig WorcestershiresauceEinige Spritzer dürfen es schon sein
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0,5 TL PfefferEin Halben Teelöffel ganze Pfefferkörner oder Chiliflocken
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0,25 - 0,5 TL Kreuzkümmel (Pulver)Auch Cumin genannt, ein viertel bis halben Teelöffel
Vorwort
Hamburger Patties Rezept – Saftige Patties selbst gemacht – Perfekt für den Grill
Zu einem guten Burger gehört immer ein guter Pattie bzw. Patty. Aber was sag ich. Ohne Pattie wäre ein Burger kein Burger. 😀
Deswegen ist das Pattie auch das wichtigste am Burger. Und eigentlich ist es so, dass man bei richtig gutem Hackfleisch auch gar keine zusätzlichen Dinge benötigt. Wer also bestes Hackfleisch hat, der macht mit seinem Pattie eigentlich nicht mehr viel. Vielleicht Salz und frischer Pfeffer. Aber bestes Hackfleisch zu bekommen ist nicht immer drin. Außerdem höre ich immer wieder, dass Neulinge Ihre Patties oft zu durch braten, so dass sie etwas demotiviert sind. Viele wissen auch gar nicht, dass man 500g Hack auch entsprechend Salz benötigt, damit er nicht zu laff daher kommt. Und es ist insgesamt ja auch ein schmaler Grad zwischen genau richtig und trocken bzw. noch zu roh. Aus meiner Erfahrung weiß ich, dass man schnell mal ein Pattie verhauen kann. Gerade auf dem Grill. Mit ein paar dezenten Zutaten lässt sich das Hackfleisch aber sicherer gestalten. Mit diesem Rezept bekommt Ihr einen saftigen, intensives und leckeren Pattie, bei dem das Hack trotzdem noch da ist. Es ist also nicht überwürzt oder so.
Und diese Patties bzw. Pattys könnt Ihr dann auch wunderbar für meinen Cole Pickle Bacon Burger verwenden.
Denn dazu passen sie hervorragend.
Probiert es mal aus. Die Patties sind total beliebt und das Video ist auf YouTube auch der Renner. Zumindest finde ich das. Das Pattie-Video ist eines meiner erfolgreichsten Videos auf meinen Kanal und es freut mich immer wieder, wenn ein Kommentator wieder berichtet, dass das Rezept klasse ist. Einfach und gut… So muss es sein. Von meinen Buns habe ich übrigens auch nur Gutes gehört.
Ach übrigens. Wenn Ihr noch weitere Grill-Inspirationen sucht, dann schaut gerne mal hier. Ansonsten könnt Ihr auch gerne mal in den Hauptgerichten stöbern.
(Besucher: Gesamt: 155.749, Heute: 2 )
Schritte
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1
Ok
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Eigentlich ist die Zubereitung denkbar einfach. Die Zwiebeln viertelt Ihr und die Nadeln vom Rosmarin streift Ihr von den Zweigen ab. |
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2
Ok
30 Min.
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Da die Patties für meinen Grill sind und nicht für die Pfanne, gibt es hier noch eine kleine Besonderheit, die Ihr beachten könnt, wenn Ihr die Patties auch auf dem Grill zubereiten möchtet. Nachdem Ihr die Patties geformt habt, legt Ihr Euch etwas Backpapier zurecht, gebt darauf etwas Öl (z.B. Rapsöl), dann das Pattie und darüber nochmal etwas Öl. Das macht Ihr mit allen Patties und diese Patties kommen dann für min. 30 Minuten in den Gefrierschrank. |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Schreibt mir unten in den Kommentaren unbedingt wie Ihr diese Patties findet und ob Ihr Sie mal ausprobieren werdet.
Hat Ihr Sie schon gemacht? Dann meldet Euch an und gebt im Extra-Bereich Euer Feedback, gerne mit Foto. Schreibt mir ob Sie wirklich so gut sind, wie ich finde. 🙂
Praktische/Benötigte Tools
Eine Hamburgerpresse*, also eine spezielle Presse für Hamburger um das Hack in Form zu bekommen, wäre hier in jedem Fall super. Denn mit Presse geht es echt einfacher.
| Preview | Product | Price | |
|---|---|---|---|
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Lea und Perrins Worcester Sauce 290 ml* | 12,87 EUR | Mehr Infos* |
|
Sagaform 5015152 Hamburger-Presse* | Mehr Infos* |
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Tipps
Tipps gib es eigentlich keine. Anfrieren wäre natürlich hilfreich, aber auch kein muss, wenn es schnell gehen soll. Was ich aber wirklich empfehlen kann, ist gutes Bio-Fleisch. Für die Pfanne ist diese Variante wohl auch geeignet, aber da man dort nicht so hohe Temperaturen erreicht, ist es schon ein bisschen schwerer, da Farbe zu bekommen.
©️Lizenzinformationen: siehe Impressum
Video zum Artikel
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Schmeckt mit jeder erdenklichen Burger, da dass Pattie echt saftig ist und tatsächlich verzeiht, wenn es etwas länger auf dem Grill war. Super.
Gestern ausprobiert und alle waren begeistert. Haben die Patties in der Pfanne gebraten, sind super gelungen.
Hallo Heike,
vielen lieben Dank für Dein Feedback. 🙂 Ich freue mich immer sehr, wenn ich höre, dass meine Rezepte ankommen und das ich genau den richtigen Geschmack getroffen habe. Auf dem Grill sind sie natürlich noch besser, aber mit einer guten Pfanne und Hitze sind die garantiert auch super. Vielleicht muss ich mir dieses Jahr nochmal etwas Burgertechnisches einfallen lassen. 🙂 Ganz herzliche Grüße, Pascal