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Zutaten
Einstellen der Portionen:
| Hähnchen | |
| etwas Öl / Fett | |
| 1,5 TL Salz | |
| 2 gute TL Senf (Körner) (Produktempfehlung)* | |
| 0,5 TL Pfeffer | |
| 1 TL Zwiebel (Pulver) | |
| 0,25 TL Chili | |
| 1 TL Knoblauch (Pulver) | |
| 1 TL Bohnenkraut (getrocknet) | |
| 2 TL Petersilie (getrocknet) | |
| 4 TL Paprika (Pulver/geräuchert) (Produktempfehlung)* |
Hähnchen-Rezept – Beste Hähnchen-Gewürzmischung für Grill und Backofen
Food-Merkmale:
Style/Format:
Ich glaube, dass war jetzt mal mein letztes Grill-Rezept für dieses Jahr. Und diese Gewürzmischung ist nochmal etwas ganz besonderes. :)
Zutaten
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HähnchenMit Haut in jeglicher Form (am besten in Bio-Qualität)
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etwas Öl / Fett(z.B. Rapsöl)
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1,5 TL Salzgrobes Meersalz
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2 gute TL Senf (Körner)Ersatzweise geht auch Senfpulver
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0,5 TL PfefferGanze Pfefferkörner
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1 TL Zwiebel (Pulver)
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0,25 TL ChiliAm Besten als Flocken - Ein Viertel TL
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1 TL Knoblauch (Pulver)
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1 TL Bohnenkraut (getrocknet)
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2 TL Petersilie (getrocknet)
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4 TL Paprika (Pulver/geräuchert)gehäufte TL und super wäre halb edelsüss und halb geräuchert
Vorwort
Hähnchen-Rezept – Beste Hähnchen-Gewürzmischung für Grill und Backofen
Ich habe ja schon einige Hähnchen-Gewürzmischungen ausprobiert. Sowohl gekaufte, als auch viele Rezepte. Im Prinzip bestehen die meisten Mischungen aus wenig Zutaten, aber ich habe es nie so wirklich hin bekommen, dass sie so einen typischen und aromatischen Geschmack hatten. Viele Hähnchen-Gewürzmischungen haben immer nur nach Salz geschmeckt oder es sie waren bitter oder haben gänzlich komisch oder sogar künstlich geschmeckt. Irgendwann habe ich mir einfach mal Gewürze genommen und haben angefangen zu Testen. Paprika, Salz, Pfeffer. Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauch… Und so weiter. Jetzt habe ich eine Gewürzmischung die, wie ich finde, richtig genial lecker schmeckt. Sie ist nicht zu salzig und sie hat ein super Aroma. Und deswegen kann ich Euch diese Hähnchen-Gewürzmischung einfach nur empfehlen. Verändern tue ich die nicht mehr. Denn bis jetzt habe ich noch kein besseres Hähnchen gegessen und solange ich nicht mal ein anderen Hähnchen esse, dass mich wieder inspiriert, bleibt das auch so. 😀
Dieses Rezept ist übrigens auch spontan Teil einer Kooperation geworden. Ich hatte nämlich erfahren, dass Annett von Annetts Backstübchen und Kerstin von Kerstins Küchentraum auch ähnliche bzw. Hähnchen-Rezepte präsentieren wollten. Und da haben wir uns einfach spontan überlegt, wir machen daraus einfach ein Hähnchen-Spezial. 🙂 Also, klickt Euch mal auf den Kanälen der anderen Beiden und schaut auch deren Rezepte. 😀
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Schritte
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1
Ok
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Die Zubereitung der Gewürzmischung ist auch super einfach. Ihr gebt das Salz, die Senfsaat, den Pfeffer und ggf. die Chiliflocken in einem Mörser und mörsert einmal alles durch. Ob auf dem Grill oder im Backofen. Beide Varianten schmecken lecker. |
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2
Ok
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Nun könnt Ihr Euer Hähnchen bzw. Eure Hähnchenteile ganz einfach und nach Belieben mit der Mischung ein massieren. Damit die Gewürze haften bleiben, könnt Ihr die Hähnchenhaut ganz leicht mit Öl einreiben. |
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3
Ok
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Auf dem GrillMöchtet Ihr die Hähnchen auf dem Grill zubereiten, empfehle ich Euch in jedem Fall einen Kugel-Grill bzw. einen Grill mit Deckel, da ich finde, dass das Hähnchen auf einem direkten Grill einfach zu anfällig ist. |
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4
Ok
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Im BackofenIm Backofen kommen die Hähnchen immer so bei 180-200° Ober-/Unterhitze je nach Hähnchenteile für 30-60 Minuten, manchmal auch für eine Stunde. Ich gebe die Hähnchen auf einem Rost und direkt darunter befindet sich ein Backblech, indem ich 250ml Wasser hinein gebe. Die leichte Feuchtigkeit im Backofen tut dem Hähnchen echt gut und die Haut wird trotzdem knusprig. :) |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Die Gewürzmischung sollte für 2 Hähnchen oder 4 Hähnchenschenkel reichen. Ich mache mir von der Gewürzmischung immer einen großen Topf. Also, zirka die 4-/6-fache Menge. Denn die Gewürzmischung ist super und kommt mittlerweile immer auf’s Hähnchen… Wenn es bei uns öfters Hähnchen in Bio-Qualität geben würde, würde ich garantiert öfters Hähnchen essen. 😀
Praktische/Benötigte Tools
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Tipps
Die Hähnchen-Gewürzmischung braucht man nicht abzuwandeln. Also, zumindest hätte ich jetzt keine Idee, was man machen könnte. Oder doch. Man könnte vielleicht die Petersilie raus lassen. Ich mag sie aber in der Würzmischung. 😀 Besonders gut schmeckt das Hähnchen pur oder auch mit einem leichten Salat (z.B. gemischten Salat oder auch Tomatensalat) und Baguette.
©️Lizenzinformationen: siehe Impressum
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