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Zutaten
Einstellen der Portionen:
| 250p Butter | |
| 4 Tomate(n) (frisch) | |
| 1-3 Knoblauch (Zehe) | |
| 1 rote Zwiebel(n) | |
| 2 TL Worcestershiresauce | |
| 1 Zitrone(n) | |
| beliebig Olivenöl | |
| 2-3 Frühlingszwiebeln (frisch) | |
| 1 Bund Petersilie (frisch) | |
| 0,5 - 1 TL Salz | |
| 2 TL Thymian (frisch) | |
| 1 TL Rosmarin (frisch) | |
| 2 TL Basilikum (frisch) | |
| 1 TL Oregano (getrocknet/gerebelt) | |
| 1 TL Paprika (Pulver) | |
| 0,25 TL Pfeffer | |
| 0,25 TL Cayennepfeffer |
Kräuterbutter mit Tomaten – Rezept zum selber machen
Food-Merkmale:
Style/Format:
Ich mag ja eigentlich eine grüne Kräuterbutter gerne, aber diese Kräuterbutter wird ausschließlich von meinen Gästen und Gastgebern gefordert. :)
Zutaten
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250p ButterDie Butter sollte weich sein.
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4 Tomate(n) (frisch)
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1-3 Knoblauch (Zehe)Könnt Ihr schon fein hacken.
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1 rote Zwiebel(n)Eine Halbe bis Ganze. Wie ihr möchtet.
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2 TL Worcestershiresauce
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1 Zitrone(n)Ein paar Zesten, um den Geschmack anzuheben
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beliebig Olivenöl
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2-3 Frühlingszwiebeln (frisch)
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1 Bund Petersilie (frisch)Ein Halbes bis Ganzes Bund. Wie ihr möchtet.
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0,5 - 1 TL Salzgrobes Meersalz
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2 TL Thymian (frisch)
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1 TL Rosmarin (frisch)
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2 TL Basilikum (frisch)
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1 TL Oregano (getrocknet/gerebelt)Nicht gehäuft
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1 TL Paprika (Pulver)
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0,25 TL PfefferBeliebig, bzw. fang mit ein Viertel (1/4) TL an
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0,25 TL CayennepfefferBeliebig, bzw. fang mit ein Viertel (1/4) TL an
Vorwort
Kräuterbutter mit Tomaten – Lieblingsrezept meiner Gäste
I ❤️ Kräuter & Gewürze – Deswegen gibt es heute ein Rezept, dass beim Grillen absolut nicht fehlen darf. 🙂 … Oder sagen wir besser, dass immer wieder gerne beim Grillen gesehen wird.
Kräuterbutter!!!
Ich finde Kräuterbutter ja richtig klasse. Und es gibt eigentlich auch nur ganz wenige Dinge, die ich einer Kräuterbutter vorziehen würde. Wobei ich zugeben muss, dass ich persönlich Kräuterbutter toll finde, die nur so aus frischen, verschiedenen Kräutern bestehen. Thymian, Rosmarin, Oregano, Salbei, Bärlauch, Schnittlauch, Petersilie und ach, es gibt so viele grüne und leckere Kräuter, die in Kräuterbutter richtig gut passen. 🙂
Da diese Variante mit Tomate ist, beinhaltet die Kräuterbutter nicht so viele Kräuter und Gewürze. Also, keine Sorge. Hier sind trotzdem nicht wenig Kräuter drin ist, aber weniger als in einer Butter die nur mit Kräutern gemacht ist. 🙂
Meine Gäste finden diese Tomaten-Kräuterbutter jedenfalls immer wieder klasse. 🙂 Und wenn ich zum Grillen eingeladen werde, dann ist es mittlerweile auch so, dass ich diese tomatige Butter immer wieder machen soll. Eigentlich schade, weil ich ja gerne mal was neues ausprobiere, aber wenn es schmeckt… Warum dann nicht mitbringen und genießen.
Probiert diese Kräuterbutter in jedem Fall mal aus. Sie ist eigentlich gar nicht schwer. Das einzige was ein bisschen wichtig ist, dass die frischen Tomaten zu trocken wie möglich gemacht werden, damit die Butter keine Flüssigkeit abgibt.
Ansonsten ist die Butter einfach zum rein legen. (Ok, doch nicht… aber lecker.)
(Besucher: Gesamt: 1.718, Heute: 1 )
Schritte
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1
Ok
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Als erstes könnt Ihr die Tomaten vierteln, entkernen und dann mit der feuchten Seite auf ein Zewa drücken, damit etwas die Feuchtigkeit entzogen wird. |
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2
Ok
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Für die Kräuterbutter nehmt Ihr Euch die Butter und gebt erst einmal die Kräuter und Gewürze hinzu und rührt solange um, bis sich die Zutaten verbunden haben. Ich nehme dafür immer eine Gabel. Übrigens, je weicher die Butter ist, desto einfacher und schneller geht es. |
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3
Ok
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Die Tomaten sollten nun genug Wasser abgegeben haben. Wer möchte könnte sie aber auch nochmals abtupfen. Wer die Kräuterbutter einfrieren möchte, könnte auch eingelegte Tomaten verwenden. Und fertig ist die, von meinen Gästen beliebte Kräuterbutter mit Tomaten. |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Die Kräuterbutter reicht locker für 1-2 Grillabende mit Gästen.
Praktische/Benötigte Tools
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Tipps
Kräuterbutter sind ja total flexibel. Hat man mal etwas nicht im Haus, ist es noch lange kein Weltuntergang. Seid einfach kreativ und wandelt die Butter nach Eurem Geschmack ab. Zwiebeln lassen sich durch Zwiebelpulver ersetzen oder auch Bärlauch. Auch die Frischen Kräuter könnte man durch getrocknete ersetzen. Ich persönlich bin aber ein großer Fan von vielen Kräutern. Wenn meine Gäste sehen, wie meine Kräuterbutter unter Massen von grünen frischen und gehackten Kräutern verschwinden, staunen Sie, wie daraus doch noch eine Butter wird. 🙂 Oft ist Probieren und Geduld ein wertvoller Tipp. 😀
©️Lizenzinformationen: siehe Impressum
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