Oder kopiere einfach diese Adresse und teile sie selbst, indem Du die Adresse in Text-, Chat- oder Nachrichtenfeldern einfügst. (kopieren = (Rechts-)Klick und kopieren oder STRG + C / einfügen = (Rechts-)Klick und einfügen oder STRG + V)
Mandelkekse mit Marzipankugeln, Nougat, Pistazie und Zartbitterschokolade - Das sind feine Mozartplätzchen
30 Min.
Portionen 1
Mittel
Zutaten
200gMehl
150gMandeln (gemahlen)
80gZucker (Süßungsmittel)
Man könnte auch Marzipan verwenden
100gButter
1Ei(er)
1 Pr.Salz
200g (ca.) Kugeln vonMarzipan
Also, damit sind die typischen Marzipankugeln gemeint.
100gNougat
100-150g (ca.)Schokolade (Zartbitter)
100g (ca.)Pistazien (gehackt)
Ihr könnt auch Ganze nehmen und selber hacken
Vorwort
Teilen
Ich bin heute das 11. Türchen des Food-Adventskalenders und ich zeige Euch heute diese leckeren Mozartplätzchen.
Diese Plätzchen hatte ich auch schon wieder einige Zeit in Überlegung und heute war es an der Zeit, sie mal auszuprobieren. Ich versuche ja durchaus auch mal gewisse Inspirationen anders zu interpretieren und hier war es ähnlich. Ich hatte die ganze Zeit überlegt, wie man Mozartkugeln auch in Keksen bekommt. Und diese Idee gefällt mir echt gut. Witzig finde ich auch, dass ich Marzipankugeln genommen habe. Mit denen gehen diese Plätzchen super easy.
Die Mozartplätzchen sind Mandelkekse mit Marzipan-Kugeln, Nougat, Pistazie und Zartbitterschokolade. Im nach hinein ist mir übrigens eingefallen, dass man doch eigentlich den Zucker aus den Mandelkeksen durch die Reste der Marzipanformen ersetzen könnte. Also, sticht man sich erst einmal die Marzipanteile aus, könnte man den Rest einfach als Zuckerersatz nehmen. Vielleicht müßte man dann allerdings noch etwas Wasser oder Amaretto hinzugeben, damit es sich insgesamt besser auslöst, aber die Idee ist eigentlich ganz spannend.
Naja. Jedenfalls sind diese Mozartplätzchen total lecker und sie sehen auch super aus.
Ich hoffe, dass Euch das Rezept genauso gut gefällt wie mir.
Macht sie doch mal nach. Ich bin mir sicher, dass Euch diese Plätzchen auch gefallen werden.
Lieben Gruss,
Pascal
Wer übrigens noch einen Überblick über den Food-Adventskalenders haben möchte, der schaut sich einfach meinen Beitrag dazu an oder schaut direkt die tollen Türchen in der PlayList an, die nach und nach aktualisiert wird. (Also, da ja jedes Türchen erst einmal veröffentlicht werden muss). Wer sich die PlayList nicht direkt anschauen möchte, sondern erst einmal nur eine Übersicht sehen möchte, klickt hier.
(Besucher: Gesamt: 6.899, Heute: 7 )
Schritte
1
Ok
Für den Keksteig gibt ihr einfach Mehl, gem. Mandeln, Zucker, eine Prise Salz, Butter und Ei in eine Schüssel und knetet Euch zügig einen Teig.
Den Teig gebt Ihr dann für min. 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nach der Zeit, heißt Ihr schon mal den Backofen auch 180 Grad Ober- Unterhitze auf.
Dann gebt Ihr etwas Mehl auf die Arbeitsplatte, rollt den Teig aus und stecht aus dem Teig so viele Kekse wie möglich.
Die Kekse kommen dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und sobald das Backblech voll ist, kommt es für ca. 10-15 Minuten auf mittlerer Schiene in den Backofen.
Wenn die Kekse fertig sind, lasst Ihr sie einfach etwas abkühlen.
2
Ok
Dann kommen die Marzipankugeln dran. Im Prinzip müsst Ihr sie nur platt drücken, dann mit dem Keksausstecher ausstechen und auch noch in der Mitte ein kleines Loch ausstechen. Damit das nicht so klebt, könnt ihr unter der Tasse oder allgemein unter dem Untergrund etwas Puderzucker verstreuen. Wer hat, kann hier super einen etwas kleineren, aber von der Form gleichen Ausstecher benutzen. Das sieht hinterher einfach besser aus. Für die Mitte habe ich einen Apfelausstecher genommen. Das passte von der Größe super.
Ich habe übrigens Marzipankugeln genommen, weil man Marzipanrohmasse ja nicht unverarbeitet verkosten sollte. Und weil ich es einfach halten wollte und keine Lust hatte, in die Marzipanrohmasse Puderzucker einzukneten, kam mir die Idee einfach Mozartkugeln zu nehmen. Das ist ja schon fix und fertig. Ich fands ganz witzig und es hat auch super funktioniert. Wer lieber Marzipanrohmasse verwenden möchte, knetet einfach den gleichen Teil an Puderzucker in die Rohmasse ein, rollt das Marzipan dann genauso aus und sticht sich dann auch die passende Menge mit dem Ausstecher aus.
Übrigens könnt Ihr die Reste der Marzipankugeln auch nochmals verkneten und ausrollen, falls Ihr noch weitere Marzipanformen benötigt.
3
Ok
schmelzt Ihr mal eben den Nougat. Ins Nougat könnt Ihr gerne auch 1-2 Stücke von der Zartbitterschokolade hinzugeben. Das macht den Nougat später fester und ich finde, dass es dann auch besser schmeckt.
Außerdem benötigt Ihr noch ein kleines Glässchen mit kaltem Wasser.
Dann geht alles weitere eigentlich ziemlich fix.
Ihr legt Euch einen Keks parat, dann nehmt Ihr Euch eine Marzipanform und gebt diese dann kurz ins Wasser. Und diese Marzipanform legt Ihr dann einfach auf den Keks und drückt ggf. alles ein bisschen an.
In die Mitte kommt dann etwas Nougat und darüber gebt Ihr dann einfach noch ein anderen Keks und die beiden Kekse drückt ihr einfach etwas zusammen.
Super einfach oder? Also, Kekse, Marzipanform ins Wasser, dann auf den Keks drücken, Nougat in die Mitte, Keks drüber und etwas fest drücken.
Dadurch dass das Marzipan kurz in Wasser gebadet hat, wirkt es quasi wie ein Kleber. Außerdem wird ja auch später der Nougat wieder härter und wirkt dann auch nochmal wie ein Kleber.
4
Ok
Haben dann alle Kekse bzw. mittlerweile sind es ja schon Plätzchen. Also, haben dann alle Plätzchen eine Marzipanform und einen Nougatkern, schnelzt Ihr Euch nun noch schnell die Schokolade und sobald sie flüssig ist, gebt Ihr die Plätzchen einfach zu Hälfte in die Schokolade, lasst die Schokolade etwas abtropfen und dann streut Ihr einfach ein paar Pistazien über die Schokolade.
Am besten sieht es aus, wenn Ihr die Pistazien von beiden Seiten drüber streut. Ihr könnt die Plätzchen aber auch nach dem Schokobad auf ein Backpapier geben und dann nur von oben bestreuen.
Wenn die Schokolade dann fest geworden ist, sind die Mozartplätzchen auch schon fertig.
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
P.S.: Die Menge reicht ca. für 30-36 Plätzchen. Ich hatte noch ein Rest, was ich nicht mehr ausgerollt, sondern nur gebacken habe. Außerdem habe ich auch etwas genascht, so dass ich weniger hatte. 😀
Pascal Doden ist Gründer des Projekts bzw. der Internetseite / des (V-)Blogs senfdazu.net.
Er beschäftigt sich seit vielen Jahren mit Allerlei Themen wie Computer, Internet (u.A. darunter Themen wie Medien, Recht, Open Source, Web-Anwendungen, Homepage, Sozial Marketing), Engagement, Ehrenamt (Vereinsmanagement) und einiges mehr.
Eine weitere Leidenschaft ist das kochen. Für ihn ist es wichtig, mit möglichst frischen Zutaten und wenig Aufwand, möglichst viel zu erreichen. Auch wenn das Auge natürlich mit isst, muss Essen nicht immer schön aussehen. Der Geschmack zählt.
Sein Anspruch - Gutes muss nicht immer komplex, perfekt und teuer sein. Manchmal ist zu viel, zu viel und manchmal auch zu wenig, zu wenig. Es kommt halt immer individuell drauf an.
Rezept-Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen für dieses Rezept. Sei der oder die Erste und gebe Deine Feedback zu diesem Rezept ab, nachdem Du es nachgemacht hast. Auch Bilder kannst Du hier hochladen. Deine Meinung hilft allen neuen Besuchern auf dieser Seite.
Ich freue mich über Eure Kommentare oder einem kleinen Feedback. Oft stelle ich Euch in der obigen Einleitung auch eine kleine Frage. Vielleicht mögt Ihr diese ja beantworten. Ansonsten interessiert mich immer, wie Ihr über den Beitrag denkt. Gerne können wir auch im Discord darüber diskutieren. Und Antwort gibt es in der Regel auch immer. Also, schreibe mir am besten jetzt einen Kommentar. 😊
Benachrichtigungen abonnieren
0 Kommentare
Neuste
ÄltesteBeste Bewertung
Feedbacks
Alle Kommentare anzeigen
- Werbung -
wpDiscuz
Cookie-Information
Ich setze auf meiner Website sogenannte Cookies ein. Zum Beispiel grundlegende Funktionen (Anmeldung, Schutz, Speichern der Cookie-Entscheidung), zur Verbesserung meines Onlineangebot (Analytics) und natürlich auch für wirtschaftliche und werblich Interessen (Werbung), siehe Datenschutzerklärung.
Du kannst die Cookies hier komplett akzeptieren oder Ablehnen bzw. individuelle Einstellungen vornehmen.
(Die Einstellungen sind jederzeit einseh- und änderbar.)
Alles Akzeptieren
Ablehnen (Einstellungen)
Cookie-Box-Einstellungen
Cookie-Box-Einstellungen
Privatsphäre-Einstellungen
Entscheiden Sie, welche Arten von Cookies Sie zulassen möchten. Sie können diese Einstellungen jederzeit einsehen und ändern. Individuelle Einstellungen können dazu führen, dass einige Funktionen nicht mehr richtig funktionieren.
Informationen zum Löschen von Cookies finden Sie in der Hilfe Ihres Browsers.
Weitere Informationen finden Sie auch unter Datenschutz.
Klicken Sie auf Wesentliche, Funktional, Analytics oder Werbung um die verschiedene Arten von Cookies einzusehen.
Aktivieren Sie die gewünschte Gruppe (blau unterstrichen) aus und bestätigen Sie die Auswahl, indem Sie unten auf "Speichern & Schließen" klicken.
Diese Website wird:
Diese Website wird nicht:
Diese Website wird:
Grundlegend: Merken Sie sich Ihre Cookie-Berechtigungseinstellungen
Wesentlich: Session-Cookies zulassen
Wichtig: Sammeln Sie Informationen, die Sie in Kontaktformulare, Newsletter und andere Formulare auf allen Seiten eingeben
Grundlegend: Verfolgen Sie, was Sie in einen Einkaufswagen eingeben
Wichtig: Authentifizieren Sie, dass Sie in Ihrem Benutzerkonto angemeldet sind
Grundlegend: Merken Sie sich die von Ihnen gewählte Sprachversion
Diese Website wird nicht:
Merken Sie sich Ihre Login-Daten
Funktionalität: Merken Sie sich die Einstellungen für soziale Medien
Funktionalität: Merken Sie sich ausgewählte Region und Land
Analytics: Behalten Sie Ihre besuchten Seiten und die Interaktion im Auge
Analytics: Verfolgen Sie anhand Ihrer IP-Nummer Ihren Standort und Ihre Region. Analytics: Verfolgen Sie die auf jeder Seite verbrachte Zeit. Analytics: Erhöhen Sie die Datenqualität der Statistikfunktionen
Werbung: Tailor Informationen und Werbung auf Ihre Interessen basierend auf z. der Inhalt, den Sie vorher besucht haben. (Derzeit verwenden wir keine Targeting- oder Targeting-Cookies. Werbung: Sammeln Sie persönlich identifizierbare Informationen wie Name und Standort
Diese Website wird:
Grundlegend: Merken Sie sich Ihre Cookie-Berechtigungseinstellungen
Wesentlich: Session-Cookies zulassen
Wichtig: Sammeln Sie Informationen, die Sie in Kontaktformulare, Newsletter und andere Formulare auf allen Seiten eingeben
Grundlegend: Verfolgen Sie, was Sie in einen Einkaufswagen eingeben
Wichtig: Authentifizieren Sie, dass Sie in Ihrem Benutzerkonto angemeldet sind
Grundlegend: Merken Sie sich die von Ihnen gewählte Sprachversion
Funktionalität: Merken Sie sich die Einstellungen für soziale Medien
Funktionalität: Merken Sie sich ausgewählte Region und Land
Diese Website wird nicht:
Merken Sie sich Ihre Login-Daten
Analytics: Behalten Sie Ihre besuchten Seiten und die Interaktion im Auge
Analytics: Verfolgen Sie anhand Ihrer IP-Nummer Ihren Standort und Ihre Region. Analytics: Verfolgen Sie die auf jeder Seite verbrachte Zeit. Analytics: Erhöhen Sie die Datenqualität der Statistikfunktionen
Werbung: Tailor Informationen und Werbung auf Ihre Interessen basierend auf z. der Inhalt, den Sie vorher besucht haben. (Derzeit verwenden wir keine Targeting- oder Targeting-Cookies. Werbung: Sammeln Sie persönlich identifizierbare Informationen wie Name und Standort
Diese Website wird:
Grundlegend: Merken Sie sich Ihre Cookie-Berechtigungseinstellungen
Wesentlich: Session-Cookies zulassen
Wichtig: Sammeln Sie Informationen, die Sie in Kontaktformulare, Newsletter und andere Formulare auf allen Seiten eingeben
Grundlegend: Verfolgen Sie, was Sie in einen Einkaufswagen eingeben
Wichtig: Authentifizieren Sie, dass Sie in Ihrem Benutzerkonto angemeldet sind
Grundlegend: Merken Sie sich die von Ihnen gewählte Sprachversion
Funktionalität: Merken Sie sich Social-Media-Einstellungen l Funktionalität: Merken Sie sich die gewählte Region und das Land
Analytics: Behalten Sie Ihre besuchten Seiten und die Interaktion im Auge
Analytics: Verfolgen Sie anhand Ihrer IP-Nummer Ihren Standort und Ihre Region. Analytics: Verfolgen Sie die auf jeder Seite verbrachte Zeit. Analytics: Erhöhen Sie die Datenqualität der Statistikfunktionen
Diese Website wird nicht:
Merken Sie sich Ihre Login-Daten
Werbung: Verwenden Sie Informationen für maßgeschneiderte Werbung mit Dritten
Werbung: Ermöglichen es Ihnen, sich mit sozialen Websites zu verbinden
Werbung: Identifizieren Sie das Gerät, das Sie verwenden
Werbung: Sammeln Sie persönlich identifizierbare Informationen wie Name und Ort
Diese Website wird:
Grundlegend: Merken Sie sich Ihre Cookie-Berechtigungseinstellungen
Wesentlich: Session-Cookies zulassen
Wichtig: Sammeln Sie Informationen, die Sie in Kontaktformulare, Newsletter und andere Formulare auf allen Seiten eingeben
Grundlegend: Verfolgen Sie, was Sie in einen Einkaufswagen eingeben
Wichtig: Authentifizieren Sie, dass Sie in Ihrem Benutzerkonto angemeldet sind
Grundlegend: Merken Sie sich die von Ihnen gewählte Sprachversion
Funktionalität: Merken Sie sich Social-Media-Einstellungen l Funktionalität: Merken Sie sich die gewählte Region und das Land
Analytics: Behalten Sie Ihre besuchten Seiten und die Interaktion im Auge
Analytics: Verfolgen Sie anhand Ihrer IP-Nummer Ihren Standort und Ihre Region. Analytics: Verfolgen Sie die auf jeder Seite verbrachte Zeit. Analytics: Erhöhen Sie die Datenqualität der Statistikfunktionen
Werbung: Verwenden Sie Informationen für maßgeschneiderte Werbung mit Dritten
Werbung: Ermöglichen die Verbindung zu sozialen Websites Werbung: Identifizieren Sie das Gerät, das Sie verwenden
Werbung: Sammeln Sie persönlich identifizierbare Informationen wie Name und Ort
Eure Kommentare
Ich freue mich über Eure Kommentare oder einem kleinen Feedback. Oft stelle ich Euch in der obigen Einleitung auch eine kleine Frage. Vielleicht mögt Ihr diese ja beantworten. Ansonsten interessiert mich immer, wie Ihr über den Beitrag denkt. Gerne können wir auch im Discord darüber diskutieren. Und Antwort gibt es in der Regel auch immer.
Also, schreibe mir am besten jetzt einen Kommentar. 😊