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Zutaten
Einstellen der Portionen:
| 100g Schokolade (Zartbitter) | |
| 500ml Milch | |
| 40g Stärke | |
| 2EL Kakao / Backkakao (Pulver) | |
| 50g Zucker (Süßungsmittel) | |
| 100ml Sahne | |
| 1 Prise Salz | |
| Zimt (Pulver) | |
| 1 Vanille | |
| 500ml Milch | |
| 40g Stärke | |
| 2 Ei(er) | |
| 50g Zucker (Süßungsmittel) | |
| 100ml Sahne |
Schokoladen + Vanille Pudding Rezept – einfach selber kochen
Food-Merkmale:
Style/Format:
Vanille- und Schokoladen-Pudding habe ich schon öfters frisch gemacht. Toll, wie einfach das geht und wie gut es schmeckt. Schon gar bei Vanillepudding. :)
Zutaten
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100g Schokolade (Zartbitter)Zirka 80% Kakaoanteil
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500ml Milch
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40g StärkeIch habe Kartoffelmehl genommen
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2EL Kakao / Backkakao (Pulver)
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50g Zucker (Süßungsmittel)
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100ml Sahne
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1 Prise Salz
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Zimt (Pulver)ggf. etwas Zimt oder Zimt/Zucker
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1 VanilleEine Vanilleschote
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500ml Milch
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40g StärkeIch habe Kartoffelmehl genommen
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2 Ei(er)davon das Eigelb. Das Eiweiß brauchen wir nicht. Daraus könnt Ihr ja z.B. Baiser machen.
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50g Zucker (Süßungsmittel)
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100ml Sahne
Vorwort
Pudding Rezept – Schokoladen + Vanille – einfach und schnell selber kochen
Heute am 07.07.2016 ist der Tag der Schokolade und zu dem Anlass dachte ich mir, ich mache mal etwas mit Schokolade. 🙂 Ich mach ja öfters etwas zu solchen Tagen. Als ich das erste Mal Schokopudding gemacht hatte, war ich über den Geschmack überrascht. Aber als ich mal Vanillepudding gemacht hatte, war ich über die Einfachheit überrascht. Gerade bei Vanille habe ich mir die Zubereitung komplizierter vorgestellt. Ist sie aber gar nicht.
Deswegen zeige ich Euch heute die Zubereitung beider klassischen Puddingsorten. Leckere und gesunde Zartbitter-Schokolade wird zu einem tollen Schokopudding und frische Vanille wird zu einem grandiosen Vanillepudding. Ich muss aber dazu sagen, dass ich persönlich sowieso eher der Vanille-Fan bin. Von daher hat mir der Vanillepudding auch echt besser gefallen. Trotzdem muss ich sagen, dass ich den selbst gemachten Schokopudding immer wieder essen würde. Und das will etwas heißen. 😉
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Schritte
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1
Ok
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Fangen wir auch direkt mit dem Vanillepudding an. |
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2
Ok
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Dann nehmt Ihr die Vanille-Milch und gibt einen größeren Teil in einem Topf, erhitzt ihn und rührt immer mal wieder um. Einen guten Schluck gebt ihr, zusammen mit den Eiern, dem restlichen Zucker und der Sahne zu der Stärke und rührt alles glatt. Wenn Ihr einen größeren Behälter als ich nehmt, geht das Ganze auch viel einfacher. Lecker - "Selbstgemachter Pudding ist so einfach und schnell selbst gemacht" |
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3
Ok
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Der Schokoladen-Pudding funktioniert ganz ähnlich. Ihr gebt die Schokolade mit dem größten Teil der Milch in den Top, erhitzt ihn und rührt immer mal wieder um. Die restliche Milch gebt Ihr dann wieder, zusammen mit dem Kakao und der Sahne, zu der Stärke und rührt die Masse wieder glatt. Wo Ihr den Honig hinein gebt ist ehrlich gesagt egal. Ich habe es jetzt einfach zu der Milch gegeben. |
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4
Ok
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Schnappt Euch dann eine Schüssel oder Behälter und gebt den Pudding hinein und stellt Ihn kalt. |
Guten Appetit 💛
wünscht Euch Pascal
Praktische/Benötigte Tools
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Tipps
Es gibt natürlich noch ganz viele Möglichkeiten, wie man die Puddingsorten verändern kann. Bei der Schokolade kann man einen Teil der Zartbitterschokolade auch durch Nougat ersetzen. Wer ein Süßer ist, kann auch Alpfenmilchschokolade nehmen, wobei ich Zartbitter deutlich besser finde. Den Vanille-Pudding kann man Cremiger machen, indem man noch das Eiweiß steif schlägt und unterrührt. Auch kann man bei Beiden Sorten die Sahne steif schlagen und nach dem kochen unterheben, was die Puddings auch nochmal weicher macht. Dann solltet Ihr aber mehr Milch nehmen, um die Stärke glatt zu rühren. Bei der Stärke könnt Ihr auch jede Sorte verwenden. Stärke kann sich aber durchaus mal anders verhalten, deswegen empfehle Ich Euch, dass Ihr immer nach und nach hinzufügt und selbst entscheidet, wann gut ist. Es könnte also auch hier sein, dass wenn Ihr Speisestärke nehmt, dass Ihr vielleicht nur 30g oder vielleicht sogar 50g Stärke benötigt. Wobei 50g wohl eher nicht. 🙂
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So, nach anfänglichen Schwierigkeiten habe ich mein Lieblingsrezept doch noch beschriften können 😉 Dank Deiner Hilfe. Ich habe schon öfter Rezepte von Dir nach gekocht oder gebacken und es macht echt Spaß. Ich werde ganz sicher hier noch öfter stöbern, die Seite gefällt mir
Ich liebe Vanille- und Schokopudding